750 grammes
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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 09:09

C'est un gâteau que je n'avais jamais fait, et qui ne m'attirait pas spécialement, j'avais peur que ce soit un gâteau plutôt écoeurant et bourratif. J'attendais donc une occasion pour l'essayer et l'expression "c'est l'occasion qui fait le larron" n'est jamais aussi bien tombée que cet été ! Cette occasion s'est présentée pendant que nous étions en vacances dans la famille de M. BoulotDodo. Nous avons voté et le gâteau élu a été le moelleux mangue - noix de coco, mais ma belle soeur avec son regard plein d'innocence version cocker qui voulait un gâteau aux noix a suffit à me convaincre, en même temps il ne m'a pas fallu longtemps pour lui faire plaisir.
gateau noix01

C'est un gâteau qui reste moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur. Et j'avoue que j'ai été séduite par sa finesse. Il n'est pas écoeurant, pas gras, pas bourratif, bref une bonne recette de gâteau à faire et à refaire. Il est simple et rapide en fabrication, et avec un peu d'imagination et de temps,il s'accommoderait bien d'une crème anglaise, d'une boule de glace et d'un décor léger en sucre glace par exemple.

gateau noix02

Recette :

175 gr de noix hachés finement

25 gr de noix hachés grossièrement

40 gr de farine

3 oeufs

125 gr de sucre

100 gr de beurre

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Alcool (rhum) facultatif

gateau noix04

1*/  Hacher les noix

2*/ Blanchir le beurre pommade et le sucre

3*/ Ajouter les noix

4*/ Ajouter les jaunes

5*/ Monter les blancs pas trop ferme et les ajouter à la préparation

6*/ Si besoin ajouter l'alcool

7*/ Cuire à 170-180°C (selon les fours)

 

Le gâteau doit rester moelleux et ne pas prendre trop de coloration à la cuisson.

gateau noix06

Ci dessus : Mlle Belle soeur a aimé ! Pari tenu, Chouette !

Ci dessous : M. BoulotDodo en plein travail artistique, dans la disposition des noix !

gateau noix03

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commentaires

Sandra (la belle soeur) 09/09/2012 17:58

Je tiens à avouer que le gâteau était succulent !!! Merci encore =)
D'ailleurs, ça nous manque beaucoup ici toutes les bonnes gourmandises que tu nous as faite! Quand vous reviendrez, je pense que mes yeux version cocker te redemanderont très vite un gâteau ! :D ^^

Jenny Nanou 14/12/2012 23:40



Si tu veux je te congèle un peu de la bûche de noël et je la descends la prochaine fois que l'on vient :p



Cupcakes en folie et autres douceurs 05/09/2012 19:48

il a l'air succulent!! J'adore ton design de blog!

Jenny Nanou 05/09/2012 23:33



Oui vraiment très bon ! Et merci pour le design, la structure revient quand même à Overblog qui nous propose de solide base pour nos blogs :)



tartine 04/09/2012 20:01

pourquoi eux et pas nous ??? .... il a l'air sympa ce gateau ......

Jenny Nanou 05/09/2012 23:29



Han cette mauvaise foi ! Pour la peine je ne répondrai même pas ! lol ! Vilaine



LadyMilonguera@Talons hauts et sac à dos 04/09/2012 09:32

Je n'en ai jamais fait, mais il n'a pas l'air mauvais du tout.

Jenny Nanou 05/09/2012 23:30



Si tu as l'occasion d'essayer, tente le coup, tu seras certainement aussi surprise que moi du bon résultat :)



Centre d'appel 04/09/2012 09:21

extra comme recette!! merci!
Manon

Jenny Nanou 05/09/2012 23:28



Oui je te la conseille, j'ai été très agréablement surprise :)