750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 10:43

Une recette incontournable des apéritifs (ou desserts selon la recette) d'Halloween !!

 doitgs sorciere01

Quoi de plus naturel pendant l'apéritif que de déguster de sanguinolents doigts de sorcières tièdes !  

Une recette simplissime et économique !  

 

1 pâte feuilleté

des Knackis oups des saucisses précuites oranges et élastiques que l'on aime.

 

J'ai coupé mes saucisses en 2 sur la longueur pour qu'elle soit moins épaisse

Puis j'ai coupé mes saucisses en 2 dans la largeur pour qu'elle soit mon longue (vous suivez toujours ?!?!! non ? bon j'vous fait un  petit dessin en 3 étapes mais c'est vraiment parceque vous êtes sage !!)

doitgs sorciere04

Ensuite j'ai étalé ma pâte, puis coupé des lanières assez large pour entourer mes 1/2 knasaucisses que j'ai posé au milieu en la faisant légèrement déborder d'un côté (pour symboliser la chair), j'ai roulé la pâte autour en la soudant bien, j'ai arrondi le bord recouvert de pâte et posé une amande (pour symboliser l'ongle)et j'ai fini en incisant la pâte en 2 endroits (pour symboliser les phalanges... je crois que nous avons assez de symbolisation pour tenir jusqu'à noël !!)

 

Mais rien ne vaut un bonne explication par les images ... sauf que je n'étais pas douché qu'il était 19h et que j'aurai du être prête pour 18h30 .. ouf le quart d'heure Tourangeau m'a sauvée !! (pour ceux et celles qui ne connaîtraient pas, le "quart d'heure Tourangeau" signifie qu'en graaaaaande règle générale les Tourangeaux sont Toujours en retard d'au moins 15 min ... une sorte de génétique géographique !)

 

Donc ben pour me faire pardonner du manque de photos, j'ai encore fait un dessin !

  doigt sorciere02-copie-1

Finissez en "jetant" du Ketchup pour un effet sanglant ...  

 

A déguster jusqu'au dernier ! Les doigts de sorcières sont rare dans nos assiettes, car j'sais pas vous mais perso j'irai pas toutes les nuits avec mon sécateur courir après des sorcières ... n'est pas Buffy qui veut !!!

 

Bon ap !

 

doitgs sorciere03

Partager cet article
Repost0
3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 10:25

En voici une recette toute simple et toute mignonne, j'ai trouvé l'idée dans les photos google et me suis inspirée de celle de cuisine notre famille, puis j'ai fait à ma façon.

  Champignon-Amanite-0994

 

18 oeufs de caille (-1 cassé dans la boite, -1 qui flottait dans l'eau de cuisson et -1 pour celui qui c'est fendu à la cuisson et qui c'est pris pour une éponge)

9 tomates cerises

Du fromage frais (j'ai utilisé un reste de chèvre frais/ciboulette qui m'avais servi pour mes Brochettes de Bourses de Boucs, recette à venir)

 

1*/ Mettre vos oeufs de caille à cuire, après ébullition c'est 4 minutes

2*/ Les refroidir et les peler

3*/ Couper une toute petite tranche du "cul" de l'oeuf ... l'idée c'est de faire tenir l'oeuf debout (cf mon  schema de la mort qui tue !!)

taille oeuf

4*/Couper vos tomates cerises en 2 et vider les chapeaux

5*/ farcir les chapeaux avec le fromage frais et le poser sur l'oeuf

6*/ Pour les taches sur les chapeaux 2 techniques : soit avec un cure dent et le fromage frais que l'on applique avec patience, soit avec de la mayo (mais j'suis pas fan)

 

Et voilà vos petits champignons sont prêts pour faire impression !

halloween-077

Partager cet article
Repost0
2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 09:50

C'est avec cette surprenante recette que je vais lancer ma série de recette d'Halloween. Pour l'occasion je l'avais rebaptisé "Coquilles de Cafard Grillées" 

 

Cette année une fois n'est pas coutume (qui sais ça le deviendra peut être !) j'ai fait un repas avec pour thème Halloween. Ce sont invités à ma table plein de choses répugnantes et dégoulinantes (non non je ne parle pas de la famille ... !) Mais n'étant qu'au balbutiement de ma carrière culinaire, j'ai été chercher de l'aide chez vous autres copinautes, pour concocter un repas Horriblement Bon !

 

Je disais donc, Graines de citrouille grillées, une recette original rapide et simple que j'ai trouvé en parcourant le très appetissant blog d'Omelette .

 

halloween 089

La Recette est simple :

 

Récupérer les graines de votre citrouille

Bien nettoyer les graines et les essuyer dans un torchon

Les frotter avec du Sel et les étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson

Laisser sécher (je les ai mise une nuit sur un radiateur tiède)

Mettre au four 20-30 min à 180°C en surveillant la couleur

Déguster ... c'est aussi bon qu'original

 

Graine-de-courges-grillees 0947

Partager cet article
Repost0
9 août 2010 1 09 /08 /août /2010 10:40

Mon frigo débordait de "restes" et j'avais du pain rassis, en regardant dans le placard j'ai aperçu au loin sous une petite montagne de réserve une tiote boite de concentré de tomate qui ne demandait qu'à être utilisé ! Photo 012

Me voilà partit à tartiner, poser, râper, recouvrir, parsemer mes morceaux de pain rassis.

 

J'ai utilisé cette astuce pour faire des tartines pour zhom et moi mais également coupé en carré pour un apéritif. Succès garantit à chaque fois !

 

Tartine-facon-pizza 0091

Les ingrédients c'est fonction de ce que vous avez / ce que vous aimez / ce que vous voulez

  

Pour ma part, pour 4 belles tartines

 

4 Tranches de pain rassis

1 Boite de concentré de tomates

4 Morceaux de fromage à raclette

4 Rondelles de bûchette de chèvre

1 Cuillère à soupe de parmesan

1 Tranche de jambon

1 Tranche de jambon fumé

1 Cuillère à soupe de noix légèrement concassées

1 Cuillère à soupe d'origan Tartine-facon-pizza 0087

1*/ Poser 4 belles tranches de pain rassis (ou frais si vous n'en avez pas de vieux) sur une plaques/grille allant au four

2*/ Étaler une bonne couche de concentré de tomates sur le pain(pour les gourmandes, faites comme avec le nutella ! faut plus voir le pain en dessous !!!!)

3*/ Mettre le jambon / jambon fumé sur le dit concentré

4*/ Déposer le fromage sur le jambon, 2 tranches de fromages à raclettes ou 2 tranches de bûchettes par tartine

5*/ Étape facultatives = Pour les grandes gourmandes saupoudrer légèrement de parmesan les tartines de chèvres

6*/ Sur les tartines de chèvres déposer une ou deux pincées de noix concassées

7*/ Sur les 4 tartines parsemer d'origan

8*/ La cuisson ... euh ... je ne me souviens plus combien de temps je les ai laissé ! c'est 180°C pendant 15 min à peu près mais a surveiller hein ! Je m'en voudrais que ça brûle ! 

Tartine-facon-pizza 0026

Nous avons totalement adhéré au concept, à tel point que je n'attend plus d'avoir des "restes" pour faire ces tartines !!!

Partager cet article
Repost0
10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 15:15

Pour un apéritif sans prise de tête mais avec la Home Touch ! (non je ne parle de football Américain, ni américan tout court d'ailleurs !)  Mais bien de la touche maison à associer aux pistaches et autres Apéricubes !!

 

Aujourd'hui je vais vous proposer mes petits feuilletés au saumon.

 

Photo 021

 

Pour 1 demi cercle de pâte :

 

1 pâte Feuilleté (je l'achète mais pour cette recette je prend de la marque et pur beurre)

3 Kiri

4 Tranches de Saumon fumé ( Perso je mets de la Truite fumée légèrement moins onéreuse)

1 Cuillère à café d'aneth

1 Pincée de Thym

 

 

1*/ Étaler la pâte feuilleté et la couper en deux

2*/ Étaler généreusement les Kiri sur un demi cercle

3*/ Poser les tranches de saumons/truites et saupoudrer de votre cuillère d'aneth

Photo 015

 

>> Avec notre doigté légendaire il va falloir rouler ... donc je vous demanderai un instant de concentration car l'explication va être super technique .... !! <<

 

4*/ Partir d'une extrémité pointue du demi cercle ... (c'est l'histoire de Georges qui a vu le copain du cousin par alliance de la soeur aînée du futur ex-mari de ma belle soeur !) donc à partir de la il faut rouler la pâte jusqu'à la moitié et faire la même chose avec l'autre bord

En théorie, à ce stade vous devez avoir 2 boudins côte à côte

5*/ Mettre 10 minutes au congélateur pour avoir une plus jolie forme à la découpe

6*/ Faire des tranches ni trop grosses ni trop fines ... (ça vous aide hein ?!!?! hihi)

7*/ Les poser sur une plaques recouverte de papier cuisson et saupoudrer de Thym

8*/ Cuire 15 minutes environ à 180°C

 

alors Petit un : Soit c'est pour tout de suite et l'on peut ajouter 5 à 10 minutes de cuisson

    ou Petit deux : c'est pour demain donc attendre le refroidissement et mettre dans un tupperware

    ou Petit trois : c'est pour dans 15 jours donc attendre le refroidissement, emballer dans de petits sachets au congélateur

 

 

Photo 010

Partager cet article
Repost0
4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 11:35

Aujourd'hui ce sera une petite recette facile et mignonne, mais qui en général je pourrais même dire tout le temps fait sensation !!  Je vosu présente M. Pingouin

 

pingouin 03


Il vous faudra :

1 Boite d'olives noires dénoyautées

1 Chèvre frais ou du kiri ou de la Vache kiri (selon vos goûts en fait)

1 Carotte

1 Poivron rouge ou vert

1 Boite de cure dents


1*/ Fourrer une poignée d'olives avec le fromage en leurs ayant inciser le ventre de haut en bas

2*/ Couper des rondelles de carottes assez fines et en prélever un triangle (qui servira de nez)

3*/ A l'aide d'un cure dents, piquer une olive sur l'olive fourrée et le planter sur la rondelle de carotte

4*/ Insérer le triangle de carotte sur l'olive du haut

5*/ Faire l'écharpe à partir de lanières de poivron revenu légèrement à la poêle


 

pingouin 02

 

Personnellement j'ai trouvé ça trop mignon, bon et frais !

Partager cet article
Repost0