750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 09:09

Ma gentille maman (ne perdant pas le nord) m'a offert un petit livre de recette, ce qui me fais toujours plaisir, je déballe mon livre et là, Oh surprise ... un livre sur les crèmes ("Petites crèmes" d'Isabel Brancq),  vous vous demandez certainement où est le problème et pourquoi ma maman ne perd pas le nord ? C'est tout simple, je n'aime pas les crèmes .. ahahah ... mais c'est un petit jeu entre nous, cadeau kitch et un brin ridicule que l'on est obligé de porter/poser parce qu'un cadeau est un cadeau ... ! Donc comme elle adore les crèmes aux oeufs ... quoi de mieux que d'offrir à sa fille pâtissière un livre de recette sur les crèmes !! 

Il m'aura quand même fallu une année pour trouver l'occasion d'en faire, mais c'est chose faite, j'ai fait honneur à mon cadeau et préparer des petites crèmes.

creme-vanille04(j'ai oublié de faire une photo une fois les crème cuitent ...)

Recette extraite du livre ("Petites crèmes" d'Isabel Brancq)

Pour 5 ramequins :

4 jaunes d'oeufs

1 oeuf

80 gr de sucre en poudre

50 cl de lait entier

1 gousse de vanille

creme-vanille02

1) Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée (Pour un meilleur résultat, faire infuser la vanille dans le lait la veille)

2) Blanchir les oeufs, le sucre et la vanille

3) Verser le lait chaud sur les oeufs et bien mélange, verser dans les ramequins

4) Cuire au bain-marie pendant 30 min à 150°C 

creme-vanille03


Et il faut dire que pendant la dégustation de la famille, je me suis souvenue de l'histoire sur les avis, les cons, le changement etc ... donc me voilà partie à goûter .. et ... je dois l'avouer cette recette est vraiment délicieuse !

 

MERCI MAMAN =)

Partager cet article
Repost0
4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 11:29

En voilà encore une recette qu'elle est bonne par ce temps ! Et légère en plus !!! Que demande le peuple ... ? ... une cuisine aménagée, un nouveau stylo Simba qui s'allume, la baisse du prix des pistaches, que l'on puisse prendre l'option chats sans perte de poils ... pis ben pour aujourd'hui ce sera déjà pô mal ma chère Lucette !

 

Rentrons dans le vif du sujet ... j'ai nommé les ingrédients et la préparation.

 

Photo 009

 

Pour 4 grandes verrines :

 

6 Petits suisses 0%

6 Cuillères à soupes d'édulcorant (tout à fait faisable avec de l'Hermesestas) 

3 Blancs d'oeufs

150 gr de Framboises (surgelé pour moi)

150 gr de Myrtilles (tout pareil surgelé)

 

 

1*/  Faire décongeler les fruits

2*/ Vider les petits suisses dans un saladier et les mélanger avec le sucre

3*/ Ajouter les myrtilles et les framboises et mélanger doucement si vous ne vous pas casser tous les fruits

Photo 001

4*/ Monter les blancs en neiges et les incorporer délicatement à la préparation

5*/ Mettre votre mixtouille dans vos verrines et direction le frigo

Photo 008

 

6*/ Quant au temps de refroidissement, 2h c'est trop juste, la mousse n'a pas le temps de se faire, le lendemain soir par contre c'était délicieux et frais !

 

Photo 011

 

Je conseil cette mousse aux gourmandes qui comme moi ont un besoin existentiel d'avoir un dessert sucré en fin de repas !

 

 

Photo 013

 

 

Et toutes mes confuses pour ce laps de temps mort mais je plaide non coupable ! Overblog avait une erreur et je ne pouvais plus m'identifier !! Visiblement problème résolu ! Ouf ! Vouis en m'avez pas perdu ... hihihi !

Partager cet article
Repost0