Tarte poireaux Comté et Sésame

29.03.2010

A la maison nous sommes très tartes ! Euh .... non pas comme ça ... pffff ;;; vilaines !!! Ok je la refais, nous sommes très amateurs de tartes !

J'en fais donc régulièrement (trop certainement mais c'est tellement boooon)

Aujoud'hui j'vous présente la tarte aux poireaux Comté et graine de sésame !

J'ai vu il y a quelques semaines une vague passer sur les blogs de tarte aux poireaux-Comté ! Miam il fallait que je mixtouille ça ! Et sur un site de cuisine j'ai trouvé la merveilleuse idée des graines de sésame dans la pâte (honte à moi je ne me rappelle plus lequel ... aïe aïe .... pas taper)

Pour la pâte :
220 g de farine
3 Cuillères à soupe d'huile d'Olive
1 Cuillère à soupe de graine de sésame
1 Petit verre d'eau

1*/ Mettre la farine, les graines de sésames et l'huile d'Olive et sabler la pâte
2*/ Ajouter l'eau petit à petit et former une boule

3*/ Réfrigérer la pâte quelques minutes si elle est trop collante
4*/ Fariner le plan de travail et étendre légèrement la pâte
5*/ Foncer le moule

6*/ Cuire à blanc 10min dans un four préchauffé à 180°C

La garniture :
4 beaux poireaux (les poireaux moches j'aime pas !)
100 gr de Fromage blanc
25 cl de crème fraîche liquide
Environ 200gr de comté
2 oeufs
2 Cuillère à soupe de graine de sésame
Sel Poivre

1*/ Préparer les poireaux, les émincer et les faire fondre dans une poêle

2*/ Dans un saladier mélanger le fromage blanc, la crème, les oeufs et le comté rapé (environ 120gr)
-> Nous avons toujours du Comté en morceaux ... Zhomme oblige ! donc j'ai du raper ... et la j'ai rigolé ... ou pas d'ailleurs ... donc ben à la mendoline ... mais j'ai voulu tester le rapage pas fin ... celui qui a des trous plus gros .. ben au rendu final j'ai préféré ! Comme quoi la feignantise est récompensé !!)

Le montage :

1*/ Etaler les poireaux sur la tarte précuite, ajouter le mélange, parsemer de deux cuillères à soupe de graine de sésame puis terminer avec le comté

2*/ Enfourner pendant 30 - 40 min à 180°C

La dégustation ... un délice ... la pâte est croustillante, le poireaux-Comté fondant et un léger gout de sésame présent j'ai adoré !!! A tester sans hésitation !!!