Tarte épinards oignons aux 3 fromages

J'avais croisé la route d'une quiche aux épinards et chèvre, et j'ai de suite adhéré à l'idée ! Evidemment comme tout "apprentie" cuisinière (que je suis) ou cuisinière aguerrie j'ai eu envie de mettre mon grain de sel dans la recette !! hihi

J'ai donc mis des p'tits trucs en plus (qui trainaient un peu à droite a gauche) et comme à notre habitude j'ai rajouté du fromage (des bouts pas finis qui trainaient également), du fromage et du fromage ! Bah oui on ne se refait pas ... le fromage c'est notre dada !!

Merci à Angélique de Ma p'tite popotte pour cette recette et n'hesitez pas à faire un tour sur son blog super sympathique.

Pour la pâte brisée rapide d'Angélique (j'ai doublé la dose) :

250gr Farine

10cl d'eau

10 cl d'huile

Garniture :

2 Oignons

8 Pavés d'épinards Surgelé

3 Cuillères à soupe de fromage blanc

5 cl de Crème fraîche liquide

1 Oeuf

2 Cuillères à soupe de Parmesan

3 Cuillères à soupe de Comté râpé

1 Petite bûchette de chèvre

Pour la pâte brisée rien de plus simple, dans votre robot avec le crochet du capitaine à petrin, mettre la farine, l'eau, l'huile et faire tourner 2-3 minutes le temps que la pâte soit bien homogène et la mettre au frais une 30 aine de minutes.

1*/ Emincer l'oignon et le faire caraméliser dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive (et pas plus d'huile !! la tarte étant super légère en matière grasse ... pas la peine d'en rajouter !)

2*/ Mettre les épinards à décongeler

3*/ Battre l'oeuf, la crème le fromage blanc et le parmesan, sel poivre si l'envie vous dit

4*/ Mélanger tout ces ingrédients version grosse tambouille dans un saladier (allons y gaiement ... Mimi cracra l'eau elle aimeeeeee ça ... encore un peu d'eau pour Mimi cracraaaaaaaaaaaaaa)

5*/ Étaler la pâte, puis la foncer dans votre moule à tarte

6*/ Étaler votre mixetouille verte sur la pâte

7*/ Mettre vos lamelles de chèvres (le fromage hein ... pauvre bête !)

8*/ Rajouter vos cuillères de Comté, quelques herbes par ci par là, j'ai du jeter du thym et de l'origan

9*/ Hop au four à 170°C pour 45 minutes

10*/ Admirer votre tarte se colorer, crépiter, respirer, se métamorphoser sous l'effet de cette douce chaleur !!!

11*/ A tableeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee !

Ben j'ai fais mangé des épinards à zhommmmmmmmmmmmm ! Trop forte la fille ! Plus sérieusement ça se mari bien, le coté fade des épinards est rattrapé par tout le reste !! Un régal qu'on a failli se faire péter la panse !

N'hesitez pas ... essayez !!!